连日来，潍坊多家酒店主动打破“高阁”印象，将精心烹制的菜品以亲民价格摆上街头，打出“星级手艺、街头价格”的金字招牌。摊位前排起的长队，是高端餐饮与街头烟火成功握手的生动写照。
这场看似简单的经营模式创新，于酒店是破局之道，于市民是实惠之选，于城市是活力之源。

从宴会厅到马路边，酒店“躬身”破局，创新思维点亮自救明灯。
面对市场环境变化与消费习惯转型的压力，酒店没有固守成规或消极等待，而是主动放下身段，走下“殿堂”，将服务触角延伸至烟火气十足的街头巷尾。
一方面，此举盘活了闲置的厨师资源、有效利用了宴会厅外的空间、消化了部分食材库存，开辟了新营收渠道，另一方面，从摊位引流的顾客中，有一部分可能转化为未来的宴席预订客户，形成“街头获客—品质认可—高端消费”的良性闭环。
这不仅是酒店应对当下挑战的“自救”之举，更是探索高端餐饮“轻量化”“亲民化”发展路径的前瞻性尝试。
从偶尔庆祝到家常便饭，市民“家门口”尝鲜，幸福指数悄然攀升。
对广大市民而言，星级酒店菜品曾意味着“特殊日子的仪式感”，如今却成了“下班后的家常菜”。酒店摆摊让以往“高不可攀”的酒店级美味，变得触手可及。市民在下班路上、散步途中，就能轻松买到由星级大厨掌勺、品质有保障的亲民菜品。这不仅极大地丰富了餐桌选择，提升了生活品质，更让“精致餐饮”以一种更接地气的方式融入了日常生活。
花小钱、享好味，市民的获得感与幸福感在热气腾腾的摊位前得到了实实在在的提升。
从个体经营到带动周边，城市“引擎”发动，注入街区新活力。
傍晚时分，酒店摊位前蜿蜒的长队、弥漫的诱人香气、此起彼伏的打包声，共同织就了一幅生动鲜活的市井图景。聚集的人流也会带动周边便利店、饮品店甚至小商品摊的生意，形成“一点带活一片”的商圈联动效应，点燃城市的烟火气，成为激活商圈、促进经济发展的“微引擎”，为街头巷尾注入了新的活力。
酒店的“摆摊”之举，展现了企业在困境中破局的智慧，满足了市民对高品质生活的平价追求，更点燃了城市经济与文化的活力之火。
这股随之升腾的烟火气，是市场新机遇、民生新温度、城市新风景，也是城市经济韧性的印证，更是潍坊开放、创新、城市魅力的直观展现。